Mijn naam is Ryanne Zomer en ben werkzaam als voedingskundige. Nadat ik ben afgestudeerd aan de opleiding voeding & dietetiek aan de Hogeschool van Amsterdam ben ik fulltime gaan werken bij Sonja Bakker b.v.. Vanuit daar begeleidde ik mensen die de Sonja Bakker methoden volgden. Ook berekende ik voor het magazine SONJA en het boek 'Verleg je grenzen met Sonja en Rik' de voedingswaarden van de recepturen. Tijdens mijn werkzaamheden kreeg ik regelmatig vragen over etentjes. Er ontstond dan vaak wat onzekerheid, want wat kun je nu het beste nemen? En kom je daar niet van aan? Soms kreeg ik complete menukaarten van het betreffende restaurant meegestuurd om daaruit de meest verantwoorde keuze te maken. Hieruit is dit concept gevloeid en ben ik er langzaam maar zeker mee aan de slag gegaan.

Tijdens mijn studie heb ik onder andere de volgende opdrachten uitgevoerd.

• Opstellen van productspecificaties voor eindproducten en halffabrikaten
• Valideren en verifieren van een HACCP/ISO-certificatie
• Voorlichting over gezonde voeding gegeven aan groep 8